万圣节吃什么：糖果

万圣节吃什么?万圣节必有糖果，那么万圣节糖果为什么在万圣节有着这么高的地位呢?原来有个不给糖就捣乱的习俗哦。万圣夜晚上小孩子和青少年都会化妆成鬼怪沿街要糖果，因此各种糖果也算是应景食品的一种，这时候商店里卖的糖果较受欢迎的是各种鬼怪造型的糖、和以万圣夜常见的橘色、棕色或黑色为包装的糖。



不给糖就捣乱
万圣节的一个有趣内容是“Trick or treat(不给糖就捣乱 )”，这习俗却并非源自爱尔兰，而是始于公元九世纪的欧洲会。那时的11月2日，被基督徒们称为 “ALL SOULS DAY”(万灵之日)。在这一天，信徒们跋涉于僻壤乡间，挨村挨户乞讨用面粉及葡萄干制成的“灵魂之饼”。据说捐赠糕饼的人家都相信教会僧人的祈祷，期待由此得到上帝的佑护，让死去的亲人早日进入天堂。这种挨家乞讨的传统传至当今竟演变成了孩子们提着南瓜灯笼挨家讨糖吃的游戏。见面时，打扮成鬼精灵模样的孩子们千篇一律地都要发出“不请客就要捣乱(不给糖就捣蛋)”的威胁，而主人自然不敢怠慢，忙声说“请吃!请吃!”同时把糖果放进孩子们随身携带的大口袋里。还有一种习俗，就是每家都要在门口放很多南瓜灯，如果不请客(不给糖) ，孩子们就踩烂他一个南瓜灯。
由于这一个习俗，万圣节糖果在万圣节有着不可撼动的地位哦。

各种颜色糖果的代表含义：
红色糖果代表---兴奋、火热
黄色糖果代表---光明、不安
浅蓝糖果代表--动感、活力
紫色糖果代表---高贵、魅力、自傲
深蓝糖果代表---永恒、沉静、理智
粉红糖果代表---感性、乐于助人
绿色糖果代表---清新、自然

糖果的分类：
焦糖(caramel)
太妃糖(toffee)
法奇软糖(fudge)
果仁糖(praline)
瑞士牛奶糖(tablet)
花生软糖(peanut candy)
焦糖(英文是Caramel，但caramel有两个意思：牛奶糖或焦糖，两者很容易混淆)，把糖煮到摄氏170 °C (338 °F)会焦化，就是焦糖，加入沸水煮化即是液态焦糖，可以用来泡咖啡或做布丁，焦糖常被用在制作甜点上，它可以为糕点和甜点提供一种填补糖果或巧克力的风味，或加于冰激凌和蛋奶冻上。或作为食物黑色素，如可乐之类的饮料使用焦糖着色，而且它也被用作食品着色剂，它也是威士忌行业唯一允许使用的添加剂。。而牛奶糖的做法是把奶油、牛奶和糖一起煮到摄氏120度。
太妃糖，由英文:toffee音译而来，是一种西式糖果，用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖，制作方法是将糖蜜红糖煮至非常浓稠，然后用手或机器搅拌这种物质，直到糖块变得有光泽并能保持固态形状时为止，即成。
乳脂软糖(英文Fudge，有人翻译成法奇软糖)，一种很甜的糖果，常含有可可，制作过程：将糖，黄油和牛奶加热至116°C的软球期，然后在降温过程中搅拌混合物成均匀光滑的奶油状物。
可加入巧克力而成巧克力软糖。乳脂软糖亦可用来制作巧克力布朗尼。