我国的二十四节气产生于农耕社会时期，是劳动人民智慧的结晶。它对于我国农业生产的意义是很重大的。大寒作为二十四节气的最后一个节气，它的到来也意味着旧一轮的气候更迭结束，新一轮的气候变化即将到来。

　　节气简介

　　大寒是二十四节气中的第二十四个，每年1月20日—22日，太阳位于黄经300°时是大寒节气，它意味着四时的终结，也预兆着新春的开始。大寒之后，便是立春，将迎来新一年的节气轮回。大寒养生要顺应冬季“藏”的原则，最简单的方法是早睡晚起。严寒里，要坚持体育锻炼。注意保暖的同时，也要关注身边的湿度。

　　蒸煮糯米饭

　　在我国秦岭淮河以南的地区，民间素有谚语小寒大寒，无风自寒。”在传统节气中极冷的一天，广东民间形成吃糯米饭的习俗。如今在广东，常见这样的情景：大寒来临前，家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭，拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等，以迎接传统节气中最冷的一天。糯米味甘、性温，食之具有御寒滋补功效。安徽安庆则有大寒炸春卷的习俗。

　　数九

　　数九是民间冬至后常见的习俗之一。大寒节气正是一年中最寒冷的时节，恰逢三九天。北方民间有“画图数九”的习俗，图样有铜钱形、梅花形、文字形、葫芦形等多种，其中以“庭前垂柳珍重待春风”最为著名。这种描红帖共九字，每字九笔；从头九第一天开始起，逐日填廓，每天一笔。每填写完一字，便过一九，句成而九九八十一天尽。