吉安白片茶是中国传统绿茶，产于江西省吉安县。吉安白片茶自1980年创制以来获得人们的欢迎，其独特的品质，香气持久，滋味甘爽。在海内外都有较高的知名度。在1989年吉安白片茶获得全国名茶的称号。下面，就和小编一起去中国茶文化中了解吉安白片茶吧。

　　简介
　　安吉白片茶的特异之处还在于，春天时的幼嫩芽呈白色，以一茶二叶为最白，成叶后夏秋的新梢则变成绿色（4月中旬逐渐白化至全色，5月又逐渐返绿）。民间俗称“仙草茶”，当地山民视春茶为“常采来治病

　　茶史追溯
　　安吉产茶历史悠久。据陆羽《茶经》记载：“浙西，以湖州上，……，生安吉、武康二县山谷，与金州、梁州同”，又载：“《永嘉图经》：‘永嘉县东三百里有白茶山’”。宋朝时的《大观茶论》记载：“……白茶，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄。崖林之间，偶然生出，虽非人力所可致。

　　有者不过四、五家，生者不过一、二株，所造止于二、三胯而已。芽英不多，尤难蒸培，……”。这些史料，充分说明了白茶的弥足珍贵。20世纪80年代初，安吉的科研人员研制开发出白茶，从此一举成名，迅速远销国内外各地，供不应求。

　　名茶鉴赏
　　安吉白亦称玉蕊茶，外形扁平挺直，一叶包一芽，形似兰花，色泽翠绿，白毫显露。冲泡后香高持久，滋味鲜爽甘甜；汤色清澈明亮，牙叶朵朵可辨。1989年荣获全国优质农产品称号。

　　安吉境内崇山峻岭、翠竹连绵、植被繁茂。安吉白片主产于安吉县的山河乡，茶园地处高山深谷，早晚云雾弥漫，昼夜温差大，土层深厚肥沃，具有得天独厚的自然环境，再加上茶农精心的生产管理，使得安吉白片茶成为珍贵的茶叶珍品，连获国际名茶评比金奖。