说起湖南，很多人就会说臭豆腐，因为臭豆腐是湖南有名的特色小吃，很多人去湖南都必吃的小吃。在湖南还有很多的传统小吃，每年因为湖南的美食，有很多人去湖南长沙游玩。一起看看中国小吃文化之湖南小吃吧。

　　长沙是一座幸福指数很高的城市，这自然离不开美食的“功劳”。这里有许多特色小吃，但有六大美食，如果你不曾吃过，都不好意思说自己来过长沙。让我们一起游走舌尖上的长沙。

　　第一味闪亮登场的当然是名扬湖南，香飘万里的臭豆腐了。
　　臭豆腐，四四方方的小块，大多数为黑色，也有白色和黄色的，软硬程度随个人喜好可以让老板炸焦或炸嫩，我吃过最硬的是可以在碗边敲得有如石头般响的，不过还是很好吃的，配上各式佐料，是来湖南一定不可错过的美食呢。

　　第二味闪亮登场的是油粑粑。
　　这也是不可多得的小吃美食哦，炸出来金灿灿的外酥内软，外面甜酥酥里面香软软，也是我的最爱，喜欢吃甜食的朋友一定不能放过。

　　第三味闪亮登场的是唆螺。
　　主料是河螺，田螺，湖南的河螺都长得细细小小的，个头绝对不大。个头大的全是田螺。店主会先用钳子把它的屁屁去掉，然后带壳洗净，随着各店秘制的调料一起煮，调料的味道会煮进壳里的肉中去。

　　吃的时候，对着田螺的开口处轻轻一唆，就可以把美味的田螺肉和渗进壳中的调料汁一起吃下。那个美味呀，一个字：赞！

　　由于湖南较能吃辣，味道浓厚，所以请不能吃辣的朋友，慎用，选微辣的口味较为不错。

　　第四味闪亮登场的是口味虾。
　　主料龙虾，有干锅和水煮两种。既然是口味虾，所以味道都重，很符合湖南人口味的夜宵首选。

　　第五味闪亮登场的是口味蟹。
　　湖南长沙人吃口味蟹和吃口味虾一样疯狂，在夜宵摊上，口味蟹和口味虾是长沙人必点的两个道菜。

　　第六味闪亮登场的是酱板鸭。
　　这是一种用中草药熬制的鸭子，外表看起来是黑色的，才吃不觉得辣，等吃上两口你就会只呼过瘾，很是有嚼劲。

　　小结：小吃是每一个城市都会有的，也是当地的一种特色标志，去到湖南肯定是要去吃一些当地的特的美食的，不然就等于白去一趟了。