我国二十四节气充分的反映了我国气候变化特点，而夏至，如同它的字义解释，就是夏天到了。而在夏至这天开始后，我国大部分地区都将面临高温环境，而温度高，食物是很容易坏的，于是在这个节气里，就出现了很多饮食上的习俗。但地方的文化、讲究等不一样，因此会有不同的饮食习俗。

　　基本介绍

　　夏至作为我国二十四节气之一，于每年公历6月21日或22日视太阳运行至黄经90度为夏至，此时太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，北半球的日照时间最长。夏至之后，阴气始生，阳气开始衰退。夏至虽表示炎热的夏天已经到来，但还不是最热的时候，夏至后的一段时间内气温仍继续升高，大约再过二三十天，一般是最热的天气了。

　　节气饮食风俗

　　“麦粽”与“夏至饼”

　　江南食俗，一般有麦粽、角黍、李子、馄饨、汤面等。《吴江县志》中记载：“夏至日，作麦粽，祭先毕，则以相饷。”人们不仅吃“麦粽”，而且将“麦粽”作为礼物，互相馈赠。夏至日，农家还擀面做薄饼，烤熟，夹着青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等，祭祖后食用或分赠亲友，俗称“夏至饼”。

　　清凉补

　　人们喜好在夏天滋补凉食避暑，因此，居民在夏季普遍煲清补凉汤、凉茶、酸梅汤等比较传统而且十分清甜的食物。而且夏天食物多调醋，少盐、少姜、少蒜、味清淡，以粉面、瘦肉、青菜、瓜类等为主。

　　麦饺筒

　　夏至节气迎来，宁波各式的粉食也纷纷出炉。宁波桑洲镇村民熟练地把和好的面粉往平底锅上一糊，软软的面糊饼就成型了。然后把各种炒制好的食材混起来，用饼一裹就可以吃了，土话叫麦饺筒。宁波桑洲镇村里的老人介绍说，每年这个时节，新麦收获，各家各户都要吃些粉食来庆祝丰收。这个传统已经延续了上千年。