对于立春这个节气，一般就是一年当中的第一个节气，这就意味着春天的到来，万物复苏的节气，不同的节日，说法都是不一样的，立春也会被大家叫做是咬春，年轻人只知道是立春，但是不知道为什么立春会被叫作是咬春。

　　立春为什么要咬春
　　春打六九头，打春吃春饼！立春吃春饼的习俗，名曰“咬春”。该习俗起源于唐朝。由于立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，人们尝鲜，便用面皮包着五彩缤纷的时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春饼，寓意五谷丰登，并将它互相赠送，取欢喜迎春、祈盼丰收之意，这样来年的时候就会丰收的，是比较吉利的方式。

　　部分地区，咬春吃的是萝卜。立春这一日，中国民间讲究要买个萝卜来吃，叫做咬春。因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。老北京人讲究时令吃食，立春这天要吃春饼，吃春饼就是咬春，也有叫吃春盘的，这一日从一大清早，就有人挑着担子在胡同里吆喝：萝卜赛梨。那时候，再穷的人家，也要买个萝卜给孩子咬咬春，这样的寓意是比较吉利的。

　　立春咬春咬什么
　　萝卜
　　白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。萝卜古代时称芦菔，苏东坡有诗云：“芦菔根尚含晓露，秋来霜雪满东园，芦菔生儿芥有孙。”旧时药典认为，萝卜根叶皆可生、熟、当菜当饭而食，有很大的药用价值。常食萝卜不但可解春困，还可有助于软化血管，降血脂稳血压，可解酒、理气等，具有营养、健身、祛病之功。这也是古人提倡在立春时众人嚼吃萝卜的本来用意吧。北方人多爱吃生萝卜，尤以心里美和小红萝卜为最佳，吃胡萝卜是比较吉利的方式。

　　韭菜
　　胃肠功能较弱或消化不良的人食用韭菜易伤心，不宜多食。另外，韭菜粗纤维较多，不易消化吸收，所以食用时应适量。粗纤维对肠壁的刺激较大，常导致腹泻。每人每次食用100克至200克，不能超过400克，每周一两次即可。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能，这一天吃韭菜也是好的食物，是比较吉利的。