猪脚中的胶原蛋白能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。闽菜文化中的回力草炖猪脚是一道好吃又能延缓皮肤衰老的名菜。接下来，就随小编一起来看看闽菜回力草炖猪脚吧！
猪脚中的胶原蛋白能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。闽菜文化闽菜文化中的回力草炖猪脚是一道好吃又能延缓皮肤衰老的名菜。接下来，就随小编一起来看看闽菜回力草炖猪脚吧！
一、菜品特色
1、汤油肉肥而不腻，色泽青黄，气味带有浓郁的草木清香，口感纯厚，自然。
2、此道菜滋补，可帮助恢复体力，迅速消除疲劳。
二、食材
主料：猪脚1条；
辅料：回力草5克，青木黄5克，草积头5克，牛奶子5克，小目鱼3只；
调料：葱姜蒜适量，食盐少许，味精适量，红酒少许。
三、做法
1、将回力草，青木黄，草积头，牛奶子这四种草药合并放入高压锅加入清水，将其熬汤备用；
2、将猪脚洗净，切成块；
3、在锅里倒少许茶油，待油温升高一定程度；
4、放入猪脚，鞭炒，加入盐，倒入红酒，翻炒；
5、盖上锅盖，闷5分钟；
6、起锅，倒入草药成汤，在高压锅里熬熟（用沙锅慢火最好）；然毕，加少许味精（也可不加），红酒。
