中国自古看重情面，很大的一个原因是因为中华文化传承千年的儒家思想，要求重视追求礼仪孝悌传统思想的影响下，我们自然对于纲常伦理、辈分会十分重视，要求在一些特定场合下说一些必要的客套话来撑场面，那今天就要讲讲有关酒席中我们要怎么去说。

　　要把握三条原则
　　在酒桌等场合上说话，看似千变万化，人言人殊，但大家总会有一种感觉，有些人讲的好，讲的妙，有些人就显得笨拙不会说话，或是油滑太会说话。这就说明，场合上说话，也是有原则的。

　　原则一：言语要真诚，忌夸张油滑
　　很多人误以为“会说话”就是要说的天花乱坠，所以有时候还要引经据典，拽文，或是油嘴滑舌。这些都是很大的忌讳，无论是内部的亲戚、家人、朋友的聚会，还是比较严肃的和同事领导、客户一起的酒局，都不需要油滑。

　　和内部人说话油滑，显得你不实在，不真诚；和外部人说话油滑，显得你不礼貌，不庄重。

　　所以，当你想不出什么好词的来的时候，就想，自己平时是怎么和他们交流的？心里到底想说什么？想到了，就可以说，不必一套一套的。比如，和长辈敬酒，未必要说“长命百岁，长寿健康”之类，不妨直说：“爷爷奶奶，平时在学校可想念你们了，这次回家终于见到你们了，我可高兴啦。”这样会显得你特亲，特真诚。婚礼上，新郎你不熟，新娘是你闺蜜，这时候你也说什么“百年好合早生贵子”就俗了，不妨就直说：“新郎，以后对XX一定要好”或是“新郎，我这个人有时候认情不认理，以后你们不管谁对谁错，我永远站我姐妹”等等。

　　原则二：语言要简练，忌长篇大论
　　无论是什么酒局饭局，到你了一定要干脆利落，三言两语完毕，千万不要表白起来没玩，特别是别人还端着酒等着喝的时候，更是不能让别人端着酒听你一说就三五分钟说不完。

　　原则三：点缀需精炼，忌引经据典
　　有时候，在敬酒时加上一两个流行的词，或是引用一两个典故，可能会收到意想不到的效果。但是，切忌引用起来没完，流行的网络词语说多了会显得你对别人不尊重，在场的非同龄人也未必听得懂；引经据典太多，则又显得你拽文，不接地气。

　　可采取两个顺序
　　敬酒时，如果遇上需要站起来说好几次话的场合，比如在山东，有时候一个人要敬两次、三次甚至更多次酒。这就可采取两个顺序。

　　一个顺序是从老到幼，从大到小。
　　如果需要多次带酒。第一个酒一定要敬酒局上的老年人，哪怕主角不是他们；第二个则是中年人，或是同龄人；第三个，可以说话给小辈们。这个比较适合家庭宴会。

　　在单位同事的聚会上，这种顺序就不必说了，肯定是按照级别来。

　　另一个顺序则是在一些难以判断长幼，比如朋友聚会。那就从自己的左边开始，打一圈即可。

　　小结：对于应酬中的一些客套话都在上面提到了。在应酬中的酒桌上，第一要做到的是学会观察，懂得分析局势，分清形势基本就能杜绝尴尬发生。